马铃薯(土豆)在中国人的餐桌上是最寻常不过的美食。它以多种多样的菜式，清新爽口的滋味，深得人们的喜爱。
菜市场，如同一座城市的后厨，五味杂陈，美食荟萃。多样化的食材，都少不了一个朴素的身影–马铃薯。这种来自于南美安第斯山脉的植物块茎的魅力，带着地域的符号和标签，行走在中国人的餐桌上，游走于人们的唇齿间，千变万化的味道，呈现出千姿百态的薯色薯香。
当中国人真正认识马铃薯这种亦粮亦菜的食材之后，创造力就一发不可收拾。马铃薯在一双双巧手和智慧下，变幻出上百道美食来挑拨你的味蕾。花样翻新上餐桌，不是珍馐胜美味。马铃薯不以名贵之名，既是百姓的一日三餐，也是西餐厅的香艳美食。
马铃薯在我国西北被亲切称为洋芋，是兰州人的最爱。这种平凡而简单的食材里藏乾坤，蒸炒煎炸有创新。甘肃人眼里平淡无奇的马铃薯，经过巧手与智慧幻化出独特的美味，也能成就精彩人生。
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